让小编来为大家解个疑:通常我们说的烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶, 最后一个步骤是干燥,是用来为茶叶做形,固定茶叶品质,以及发展茶香。 揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力作用,揉破叶片使之变轻,卷转成条,体积缩小,便于存放和冲泡。
江西红土地茶业出品的庐山云雾茶:基地在国家级自然保护区庐山五老峰下、三叠泉旁,茶园为50年代原生庐山云雾茶树种。 经过揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会很容易在锅内结成团块, 绿茶在揉捻过程中挤溢出来的茶汁会附着在叶表面,能提高茶的滋味和浓度。 从五老峰一直到三叠泉下,上千亩茶园背靠五老峰,面朝鄱阳湖。
制绿茶的揉捻有冷揉与热揉之分。冷揉是指杀青叶摊凉后揉捻,而热揉则是趁热直接揉捻。 绿茶在揉捻过程中挤溢出来的茶汁会附着在叶表面,能提高茶的滋味和浓度。 江西红土地茶业出品的庐山云雾茶:基地在国家级自然保护区庐山五老峰下、三叠泉旁,茶园为50年代原生庐山云雾茶树种。